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开早餐加盟店需做好产品策略!

  开早餐加盟店需做好产品策略!许多人觉得开早餐店非常简单,只要在小吃培训机构那里学几门早餐技术就可以开张大吉了。不可否认,如果自己做出来的早餐口感美味、物美价廉,又找了一个好位置的店铺,在一定时间内还是有生意的。但问题是,可能你经营才几个月时间,有的同行直接看你生意好,就直接模仿,开一家跟你一样的早餐店,装修像你的,名称与你类似的,卖的产品也差不多,尽管他的产品品质没有你的好,可是,他就是比你低一点的价格,抢走了你好多的顾客。

  这时,你怎么办?是感叹竞争太大生意不好做?还是也跟着降价,一起玩价格仗?还是接着找店铺又换一个地方?万一换了地方又面临着新的竞争与模仿呢?怎么办?

  真的是不知道怎么办吗?不是的,一是你不善于思考,不知道面对变化时怎样去主动适应改变;二是你做生意的水平还停留在初级阶段,面对激烈的竞争与模仿者,你显得无所适从。西关名点早餐加盟店创业导师跟大家分享一个策略,叫产品策略。当你懂得了产品策略之后,你面对这些情况,就能很轻松的找到解决的方法。

开早餐加盟店需做好产品策略

  举例:你加盟了西关名点营养早餐店,刚开始的时候,由于你不是很熟练,所以试业阶段,建议你主要做豆浆、豆花,营养粥、特色肉馅包子、香酥油条和一两个小类型产品,如烧麦、空心麻圆等,不宜一下子把所有会的产品全线铺开。在你试业阶段的时候,要加紧练习主持产品的制作练习,把主要产品品质练好,操作流程练熟。

  经过半个月左右试业阶段的练习与磨合,你对产品的质量把控得非常好了,售卖技巧与服务仪礼也熟悉了,机器设备的操作也熟练了,就可以进入开业阶段了。开业阶段,你可以增加你其中一个主打产品,把你练到极致的一个主打产品正式推出,比如说石磨肠粉、汤粉面等。通过试吃、代金券、买二送一等促销活动制造声势,把周边的顾客都吸引了过来,这些人通过第一次尝试,发现你的产品还不错,于是就形成了一批稳定的回头客。

  做到几个月后,你一切都非常熟练了,这个时候,你就可以尝试增加其它主打产品,这个主打产品要在充分了解你的顾客需求的前提下产生的,对顾客而言是有着极大魅力的。主持产品上来了,营业额也做得相当高了,正当你非常满意时,没过多久,你发现同行来了,模仿者就开在了自己的旁边,产品做的跟你的差不多,就是价格比你低一点。同时你还发现,他一开业,你的营业额就开始下降了。

  接下来怎么办?你是降价呢?还是不降?

  开早餐加盟店需做好产品策略,这时,建议你采取的最好产品策略是:你不跟着同行或模仿者去降-=低价格,而是想方法提高产品品质,并且马上开始增加新的产品,这个产品必须是这些同行或模仿者所没有的,或者是增加品质做的比同行或模仿者更好的。模仿者的本质都是一样的,他们在进行简单的模仿后便马不停蹄地推出了市场。产品模仿、经营模仿、店铺模仿、装修模仿、价格略低,这就是模仿者特点 。

  熟不知,画虎画皮难画骨,关键性的产品配方、强大的技术研发团队、打造中国餐饮综合性服务商的经营理念、帮助更多中小投资创业者成功实现创业梦的企业使命,强大的扶持政策,实战经验的课程研发等,这些是他们模仿不了的,这就是大早餐加盟店品牌的优越性。推荐阅读:早餐加盟店如何利润月入过万

  因此,面对许多同行及模仿者的价格战,我们非但没有降低价格,反而确保是行业中最“贵”的。我们集中火力,大力对全线产品进行全力以赴的研发,确保了以“叉烧包、生肉包、莲蓉包、虾饺、干蒸烧卖、萝卜糕、糯米鸡、马蹄糕”等一系列早餐产品在口感上的绝对优势,因此让同行及模仿者望尘莫及。

  因为我们深知,顾客是有分辨能力的,只要我们的产品口感比同行好,综合开战的实力比模仿者强,能够让加盟商加盟一家,成功一家。那么,创业者就一定会选择我们。

  做早餐店也一样,面对同行的竞争与模仿时,千万不要跟他们拼价格,拼价格的结果只能是两败俱伤;而应进行系统的产品策略规划,靠自己的产品质量、产品规划、优质服务、特别营销来战胜对手。





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